I Mustaccioli di Oristano sono un piatto tradizionale della Sardegna che non può mancare sulla tavola durante le festività, ma anche per deliziarsi con una coccola a fine pasto o per allietare la colazione.
Questi deliziosi biscotti sono ricchi di storia e tradizione, e la loro preparazione richiede tempo e pazienza, ma il risultato finale ne vale assolutamente la pena.
Per iniziare, è necessario avere a disposizione gli ingredienti giusti: farina, zucchero, miele, noci, mandorle, cannella, chiodi di garofano, scorza di limone e arancia, e ovviamente il lievito. La preparazione inizia mescolando la farina con lo zucchero e il lievito, aggiungendo gradualmente il miele e le spezie tritate finemente. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, si aggiungono le noci e le mandorle tritate, mescolando con cura.
A questo punto, si stende l’impasto su una superficie infarinata e si tagliano i biscotti nella forma desiderata. Si infornano a 180 gradi per circa 20 minuti, finché non risultano dorati e croccanti. Una volta pronti, si lasciano raffreddare e si possono gustare accompagnati da un buon bicchiere di vino dolce sardo.
Questi biscotti sono perfetti da regalare durante le festività, e possono essere conservati per diversi giorni in un contenitore ermetico. La loro fragranza e il loro sapore unico conquisteranno sicuramente tutti i vostri ospiti.
In conclusione, la ricetta dei Mustaccioli di Oristano è un vero tesoro della tradizione sarda, da tramandare di generazione in generazione.
Prepararli richiede impegno e dedizione, ma il risultato finale è assolutamente delizioso, ma per chi non si ritiene un mago dei fornelli può trovarli con facilita nelle botteghe e nei supermercati della Sardegna, specie nel campidano.
Non vedrete l’ora di condividere questa prelibatezza con la famiglia e glii amici durante le prossime festività. Buon appetito!